Bánh Ube Sour Cream

Bánh Ube Sour Cream được chế biến từ 2 nguyên liệu chính là sour cream (kem chua) và bột ube.

Bánh Ube Sour Cream có màu tím, mềm, và béo

Sour cream (kem chua) là một sản phẩm được chế biến từ sữa, màu trắng, dạng đặc mịn, thơm và có vị chua.

Tương tự sữa chua, sour cream (kem chua) cung cấp các men vi sinh, kích thích tiêu hóa nên tốt cho đường ruột.

Ube được chế biến từ một loại khoai tím có nguồn gốc từ Philippines.

Vật liệu:

120g bơ

200g bột mì

3 trứng gà

120g đến 150g bột ube (độ ngọt thay đổi tùy theo khẩu vị của mỗi người)

1/4 muỗng cà phê muối

1,5 muỗng cà phê bột nổi

300g sour cream (kem chua)

2 khuôn dài 20cm

Cách thực hiện:

• Bột mì rây chung với bột nổi
• Bơ đánh mịn, cho bột ube và muối vào đánh chung, cho từng trứng vào đánh đều.
• Trộn bột mì vào xen kẽ với sour cream (kem chua)
• Khuôn thoa dầu, lót giấy đáy khuôn, đổ hỗn hợp bột vào 2/3 khuôn, nướng lửa 160 độ C (tương đương 320 độ F), 40 phút cho đến khi bánh chín đều.